Medan andra kommuner satsar på kalla eller frysta matlådor väljer Vetlanda att fortsätta med nylagad, varm mat – trots att det är dyrare och mer tidskrävande.

Flera kommuner har de senaste åren bytt ut den varma maten i hemtjänsten mot kalla eller frysta matlådor. I Vetlanda går man i motsatt riktning. Här får äldre med biståndsbeslut varm mat levererad hem varje dag.

– Det är den bästa kosten för de äldre, och att de får maten varm mitt på dagen gör stor skillnad, säger Lena Ottosson, kostchef i Vetlanda kommun.

Varm mat kräver mer – men ger mer
Att köra ut varm mat varje dag är både mer tidskrävande och logistikintensivt än att leverera flera frysta portioner en gång i veckan. I Vetlanda sker utkörningen av hemtjänsten, och måltiderna lagas dagligen i kommunens sju tillagningskök. I centralorten kommer maten från Njudungsgymnasiets kök.

De fem portionerna med mat packas i värmeförpackningar och läggs i specialväskor. För att bevara temperaturen används både värmeplattor och frigolitlådor.

– Det är lite krångligare, särskilt i centralorten där vi har många turer. Men vi har inga planer på att ändra systemet. Det fungerar bra och brukarna är nöjda, säger Lena Ottosson.

Kall mat kräver mer
Flera andra kommuner har valt att gå över till frysta eller kylda matlådor för att spara pengar och minska personalkostnader. Men Lena Ottosson ser risker med det.

– Det finns fördelar och nackdelar med båda alternativen. Men en stor nackdel med kalla lådor är att brukaren själv måste värma maten. Är man senil, sjuk eller har svårt att hantera mikrovågsugn kan det bli problem, till och med farligt. Vi har hört om mat som exploderat vid uppvärmning.

– Dessutom innebär flera kalla matlådor i kylen att vissa kan äta upp alla rätter på en gång, enligt Ottosson.

Brukarna nöjda 
För de som har biståndsbeslut om mat till ordinärt boende levereras en portion varm mat per dag. Kommunen har tidigare genomfört enkäter bland brukarna, som visat hög nöjdhet.

– De tycker att det är bra att få varm mat. Det ger inte bara näring utan också en känsla av trygghet och omsorg, säger Ottosson.

Framtida lösningar 
Kommunen har börjat titta på möjligheten att någon annan än hemtjänsten skulle kunna sköta distributionen. Tidigare sköttes leveranserna av taxi, men det är bara något man diskuterat i förbigående än så länge.

– Hemtjänsten gör ändå ett dagligt besök hos brukaren, så det är smidigt att de också tar med maten. Men vi har snuddatvid idén, säger Ottosson.