Lagom till Kanelbullens dag bjuder Judith in till en smygöppning – på baksidan av sin kommande lokal i gamla Käpphästen. Lokalen är ännu inte officiellt klar att tas i bruk, men entusiasmen är redan stor inför flytten till mer centrala lokaler och närmare kontakt med kunderna.

Snart tar Judith Engqvist steget ut i en mer synlig och tillgänglig miljö när hon flyttar in i det som tidigare var Käpphästens lokaler. Vetlandaappen fick en exklusiv rundtur för att se hur långt hon har kommit i renoveringen.

Även om lokalen ännu inte är fullt godkänd för drift, vill hon ändå markera starten med en liten smygöppning, utomhus på baksidan, på självaste kanelbullens dag. 

– Det känns bra och jättespännande. Nu är vi redo, och det känns så kul att äntligen kunna vara här inne, säger Judith Engqvist.

Med stora skyltfönster och en mer offentlig placering blir det mer liv och rörelse och kontakt med kunderna.

– Hemma var jag mer anonym om jag inte hittade på något skoj, säger Judith. 

Möten med människor
Den största förändringen är enligt Judith är själva kundkontakten. Tidigare har hon mest arbetat med beställningar och levererat via ombud eller i handelsboden på gården. Nu blir det annorlunda.

– Jag känner igen många namn men vet inte alltid hur folk ser ut. Nu kommer jag få träffa dem, och det har jag längtat efter. Det blir mer av en riktig arbetsplats, med både service och anställda på plats.

Beställningar kommer fortsatt vara en viktig del, men nu med avhämtning direkt från lokalen.

En bulle för nyfikenheten
Smygöppningen på baksidan är Judiths sätt att ändå kunna möta sina kunder, trots att lokalen ännu inte har fått alla godkännanden.

– Jag har haft en tanke på att göra något kring kanelbullens dag. Vi får inte vara inne, men jag kom på att jag har ju en baksida! Så det blir lite mingel utomhus, med sittmöjligheter och såklart bullar, säger Judith. 

Marknadsföringen sker via sociala medier och mun till mun, eftersom tillstånd för skyltning ännu saknas. 

– Jag hoppas att man kommer och är lite nyfiken och jag skulle tycka att det är kul. Men folk är väldigt sugna och det är vi också såklart. Jag kan knappt gå någonstans nu utan att folk frågar när jag öppnar, säger Judith. 

Invigning innan julmarknaden
Även om Judith ännu inte kan ge ett exakt datum för öppningen, är tanken att slå upp dörrarna innan julmarknaden.

– Vi siktar förhoppningsvis på månadsskiftet. Just nu väntar vi på att kommunen ska gräva ner en ny elledning till maskinerna. Sen behöver vi ett slutbesked med alla kontroller på plats där vatten, el, tätskikt är inräknat, säger Judith. 

Planen är att börja med det sista arbetet imorgon med att städa och flytta in de tyngre maskinerna.

– Nu är det bara småfix kvar, säger Judith med stort leende.