Engla Stenhoff berättar om den nya populära trenden "sticky buns" som började serveras på Konditori Cecil förra veckan. Foto: Privat
Nya bullen gör succé i Vetlanda – bakar omkring 150 om dagen
TRENDER Den nya trenden sticky buns har kommit till Konditori Cecil.
Första dagen bakade Konditori Cecil 80 sticky buns. Samtliga sålde slut. Sedan dess har konditoriet ökat produktionen och är nu uppe i omkring 150 av de trendiga bullarna om dagen.
– Vi trodde inte att vi skulle få den responsen. Det är verkligen jättekul, säger Engla Stenhoff, konditor på Konditori Cecil.
Den nya baktrenden har fått stor spridning och nu har den också hittat till Vetlanda. Det var Mihaela Diaconu, konditor och ägare av Konditori Cecil, som fick upp ögonen för sticky buns och föreslog att de skulle testa att baka dem.
– Dagen efter gjorde vi 80 bullar och alla tog slut samma dag. Sedan har vi gjort dem varje dag och ökat antalet, och de har fortsatt att ta slut.
Kanelbulle med extra allt
Sticky buns har mycket gemensamt med den klassiska kanelbullen. De bakas tätt tillsammans på en plåt med höga kanter och grädde hälls över för att göra bullarna extra saftiga. Efter gräddningen toppas de rikligt.
Den amerikanska varianten har traditionellt en glasering med färskost, men trenden har utvecklats med olika sorters topping.
Konditoriet var snabba att haka på trenden och spred det via sociala medier. Här är deras foton från Instagram.
– Man började lägga på ännu fler saker, som Biscoffkex och Oreo. Det är det som har gått så viralt nu, säger Engla Stenhoff.
På Konditori Cecil finns flera olika varianter att välja mellan. Även om samtliga har blivit populära märker personalen att vissa sticker ut lite extra. Varianterna med Biscoff och Oreo brukar vara de första som tar slut.
Det Nässjöbaserade konditoriet Thimons ägare Markus Ekelund såg konditori Cecils inlägg på sociala medier. Det inspirerade honom, och på fredag finns Thimons sticky buns till försäljning i kedjans alla konditorier och kaféer.
LÄS MER: Virala bakverk möter total makeover på Thimons: "Bästa året"
Smak och utseende lockar
Det är framför allt ungdomar som har nappat på trenden, men kunder i alla åldrar testar sticky buns. Engla Stenhoff tror att både smaken och utseendet ligger bakom bakverkets popularitet. Grunden är något de flesta redan känner igen – kanelbullen – men med betydligt mer topping.
– En kanelbulle gillar ju nästan alla. Sedan fyller man på med en massa mer gott. De ser jättegoda ut, så jag tror att utseendet hjälper ganska mycket.
Responsen har överraskat konditorerna. Engla berättar att kunder har varit beredda att åka långt för att få tag på de trendiga bullarna och blivit glada när de upptäckt att de finns i Vetlanda.
Förra årets trend med fruktbakelser lever fortfarande kvar på Konditori Cecil, som bakar dem emellanåt även om den stora hypen har lagt sig. Om sticky buns blir ett permanent inslag i sortimentet återstår att se.
– Vi trodde inte att vi skulle få den responsen. Det är verkligen jättekul, säger Engla Stenhoff, konditor på Konditori Cecil.
Den nya baktrenden har fått stor spridning och nu har den också hittat till Vetlanda. Det var Mihaela Diaconu, konditor och ägare av Konditori Cecil, som fick upp ögonen för sticky buns och föreslog att de skulle testa att baka dem.
– Dagen efter gjorde vi 80 bullar och alla tog slut samma dag. Sedan har vi gjort dem varje dag och ökat antalet, och de har fortsatt att ta slut.
Kanelbulle med extra allt
Sticky buns har mycket gemensamt med den klassiska kanelbullen. De bakas tätt tillsammans på en plåt med höga kanter och grädde hälls över för att göra bullarna extra saftiga. Efter gräddningen toppas de rikligt.
Den amerikanska varianten har traditionellt en glasering med färskost, men trenden har utvecklats med olika sorters topping.
Konditoriet var snabba att haka på trenden och spred det via sociala medier. Här är deras foton från Instagram.
– Man började lägga på ännu fler saker, som Biscoffkex och Oreo. Det är det som har gått så viralt nu, säger Engla Stenhoff.
På Konditori Cecil finns flera olika varianter att välja mellan. Även om samtliga har blivit populära märker personalen att vissa sticker ut lite extra. Varianterna med Biscoff och Oreo brukar vara de första som tar slut.
Det Nässjöbaserade konditoriet Thimons ägare Markus Ekelund såg konditori Cecils inlägg på sociala medier. Det inspirerade honom, och på fredag finns Thimons sticky buns till försäljning i kedjans alla konditorier och kaféer.
LÄS MER: Virala bakverk möter total makeover på Thimons: "Bästa året"
Smak och utseende lockar
Det är framför allt ungdomar som har nappat på trenden, men kunder i alla åldrar testar sticky buns. Engla Stenhoff tror att både smaken och utseendet ligger bakom bakverkets popularitet. Grunden är något de flesta redan känner igen – kanelbullen – men med betydligt mer topping.
– En kanelbulle gillar ju nästan alla. Sedan fyller man på med en massa mer gott. De ser jättegoda ut, så jag tror att utseendet hjälper ganska mycket.
Responsen har överraskat konditorerna. Engla berättar att kunder har varit beredda att åka långt för att få tag på de trendiga bullarna och blivit glada när de upptäckt att de finns i Vetlanda.
Förra årets trend med fruktbakelser lever fortfarande kvar på Konditori Cecil, som bakar dem emellanåt även om den stora hypen har lagt sig. Om sticky buns blir ett permanent inslag i sortimentet återstår att se.
