Thailändsk mathelg med genuina smaker i Vetlanda

Sju matstånd, genuina råvaror och rätter som lagas på plats. Under fredagen och lördagen fylls Delfingatan av thailändsk street food – och besökarna får möjlighet att prova smaker från Thailand.

Bakom arrangemanget står Hello Thailand i samarbete med Vetlanda Handel. Företagets grundare Annie Danielsson berättar att årets mathelg är ett första försök.

– I år vill vi prova och testa. Om Vetlandaborna gillar det kan vi utveckla det till en festival i framtiden, säger hon.

Idén tog fart när Annie kontaktades av företrädare för det lokala näringslivet, som ville skapa ett arrangemang med mat från en annan del av världen. Annie tackade ja till att hjälpa till.

– Jag arbetar med mat och vill att thailändsk mat ska spridas till fler kök. Jag tror också att många svenskar tycker om thaimat.

Sju matstånd på Delfingatan
Sammanlagt kommer sju matstånd att finnas på plats – två större och fem mindre. Besökarna kommer bland annat att kunna köpa nudelsoppa, pad kra pao, olika curryrätter, pad thai och grillad gatumat.

En av dem som medverkar är Annies mamma, som har lång erfarenhet av att laga och sälja nudelsoppa i Thailand.

– Min mamma har haft en nudelsoppsrestaurang hela sitt liv. Det ska bli väldigt roligt för henne att laga maten här i Sverige också.

På menyn finns även moo ping, marinerade och grillade fläskspett som är en välkänd gatumat i Thailand.

– Vi kommer att stå och grilla dem på plats. Det ska vara precis som i Thailand, säger Annie Danielsson.

Rätt råvaror ska ge genuina smaker
För Annie är ingredienserna avgörande för om maten verkligen smakar thailändskt. Som exempel nämner hon pad kra pao, där thailändsk basilika är en viktig del.

– Man behöver använda de riktiga ingredienserna från Thailand. Den thailändska basilikan är inte stark, men den ger mer arom, mer umami och en bättre balans.

Den upplevda bristen på genuina smaker var också en anledning till att hon startade Hello Thailand. Efter att ha provat många produkter i svenska butiker upplevde hon att det var svårt att återskapa smaken från hemlandet.

– Det är ganska svårt att köpa olika kryddor och blanda själv. Det blir lätt fel och smakar inte likadant som i Thailand.

Företagets affärsidé blev därför att erbjuda färdigblandade såser som ska göra det enklare att laga thailändsk mat hemma.

Maten är ett sätt att visa omtanke
Annie är född och uppvuxen i Thailand. Där är måltiderna en central del av både vardagen och umgänget med familj och vänner.

– I Thailand kan två eller tre generationer bo tillsammans. Vi samlas och äter på morgonen, mitt på dagen och på kvällen.

Hon beskriver också hur maten märks i människors sätt att hälsa på varandra.

– I Sverige frågar man ofta hur någon mår. I Thailand är den första frågan när man träffas: ”Har du ätit?” Att äta tillsammans betyder att man bryr sig om varandra.

Annie har ingen prognos för hur många som kommer till Delfingatan, men hoppas på mycket folk och en trivsam stämning.

– Att människor kommer betyder att vi har lyckats. Vi hoppas att de ska ha det mysigt och prova maträtter som de kanske aldrig har smakat tidigare.

Thaimarknaden hålls på Delfingatan fredagen den 4 september och lördagen den 5 september, klockan 10–22. Det är fri entré.