Under sommaren flyttar restaurang Stadskällaren tillfälligt upp till övervåningen i Stadshotellet för att möta både tradition och säsong.
Stadskällaren, som ligger i Stadshotellet i Vetlanda, drivs av Mats Nordlund och Sara Johansson. De tog över restaurangen för cirka ett år sedan efter att tidigare ha drivit Näshults Butik & restaurang.
– Här är det inte så mycket turister under vinterhalvåret. Det är lite mer på sommaren. Vi upplever att vår målgrupp är hotellgäster och deras gäster som mestadels är inom näringslivet i Vetlanda men också tillresta företag som har varit med och etablerat nya företag i Vetlanda, till exempel alladom företag som etablerats vid Nydalaområdet, säger Sara Johansson.
Utöver veckoboende hotellgäster lockar restaurangen även andra gäster som gärna går ut och äter och firar något särskilt.
– Vi har ingen barservering och vi har öppet alla veckodagar mellan klockan 18-22 om ingen har något särskilt önskemål, säger Sara.
Verksamheten är tydligt inriktad på matgäster under sen eftermiddag till kväll.
Till sommaren flyttar restaurangen
Till sommaren flyttar Stadskällaren tillfälligt upp till övervåningen i Stadshotellet. Tanken är att gästerna bokar sitt bord på verandan och om vädret tillåter erbjuds uteserveringen.
– När solen skiner är det ju trevligt att sitta där den skiner. Då flyttar vi upp i några veckor i stället, säger Sara Johansson.
Där kommer restaurangen att erbjuda en enklare sommarmeny innan verksamheten återgår till källarlokalen senare under säsongen.
Tar vara på traditionen
Övervåningen har tidigare varit en populär lunchrestaurang i Vetlanda, med bland annat räkfrossor och underhållning. Men i sommar blir upplägget mer liknande den som finns i källaren.
– Det blir som här nere att man bokar bord och kommer och äter, fast på övervåningen, säger Sara Johansson.
Restaurangen kommer att ha cirka 50 sittplatser, och gästerna kan välja att sitta inne eller ute. Även hotellets övernattande gäster kommer att serveras där.
– Vetlandaborna har suttit där uppe och ätit förr, så det känns bra att ta vara på den traditionen, säger hon.
