När strömmen går riskerar maten i kyl och frys att förstöras snabbare än man tror. Men med rätt åtgärder kan mycket räddas. I en ny rapport ger Livsmedelsverket tydliga råd om hur du ska agera för att undvika matsvinn och magsjuka vid elavbrott.

När elen plötsligt försvinner gäller det att agera snabbt – eller snarare, att låta bli att agera för mycket. Det viktigaste rådet är att inte öppna kyl- och frysdörrarna i onödan. Varje gång dörren öppnas släpps kall luft ut, vilket gör att temperaturen stiger betydligt snabbare. En full frys kan ofta hålla kylan i upp till två dygn om den förblir stängd, medan en kyl klarar sig i omkring fyra timmar. Ju mer mat som finns i frysen, desto längre håller temperaturen, eftersom de frysta varorna hjälper till att bevara kylan.

Håll kylan kvar så länge som möjligt
Kylvaror som kött, fisk, fågel, mejeriprodukter och matrester är särskilt känsliga och bör inte förvaras över +8 grader någon längre tid. Om kylskåpet blir varmt under flera timmar är det säkrast att slänga dessa livsmedel. En bra tumregel är att hålla kylen vid cirka +4 grader till vardags – det ger ett större säkerhetsmarginal vid ett strömavbrott.

Så gör du med tinade varor
När frysen börjar tina är det viktigt att avgöra hur mycket maten faktiskt tinat. Är varorna fortfarande kylskåpskalla eller innehåller is, kan de ofta sparas eller frysas in igen. Men om de blivit varma ska de kasseras. Livsmedelsverket varnar för att gå på lukt eller utseende – bakterier som orsakar matförgiftning syns eller luktar inte alltid.

Kontrollera och förebygg efteråt
När strömmen kommer tillbaka bör du kontrollera både kyl och frys noggrant. Släng mat som varit varm för länge, eller som du är osäker på. Ett tips är att använda termometer – gärna med minnesfunktion – för att se hur varmt det hunnit bli under avbrottet. Livsmedelsverket rekommenderar också att frysen hålls välfylld och att du har några kylklampar redo. Med lite planering kan du både minska matsvinnet och undvika att bli sjuk nästa gång elen går.